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　　在客家人遷徙的歷史中，梅州逐漸成為客家人主要聚居區(qū)，并成為客家文化的代表區(qū)域，是全球客家人最大的聚集地和衍播海外的出發(fā)地，千百年來成就了海外有深刻歷史內(nèi)涵又富有時代元素的客家文化，在第十二屆世界客司聯(lián)誼上，梅州正式被尊為“世界客都”。在歷史文化的大環(huán)境下，梅州的美食特產(chǎn)文化也得到極大的延伸與發(fā)展，諸多從事特色美食與特產(chǎn)加工的中小企業(yè)得以茁壯成長，振城食品便是其中的受益者。